Dhal

Vydatné kokosové kari z červené čočky. Nejčastější příloha k rice & curry.

Suroviny na dhal:
  • 200 g červené čočky
  • 100 ml kokosového krému
  • 400 ml kokosového mléka
  • 4 ks zelené chilli papričky
  • 3 stružky česneku
  • 1 ks červené cibule
  • 1 lžička kari
  • 1 lžička drceného kmínu
  • ½ lžičky mletého hořčičného semínka (nemusí být)
  • ½ lžičky mletého chilli
  • kousek skořice
  • 8 ks kari listů
  • 1 lžička soli
  • špetka pepře
  • 2 lžíce oleje

Postup:

  • Čočku propláchneme a smícháme v hrnci se všemi ingrediencemi kromě kokosového mléka a krému.
  • Pokud jste si připravili kokosové mléko a krém z čerstvého kokosu, nalejte do hrnce pouze kokosové mléko. Pokud máte koupený kokosový krém, nalejte do hrnce vodu a asi 1/4 objemu kokosového krému.
  • Vaříme pod pokličkou asi 20-25 minut na mírném ohni. Poté přilejeme zbylý kokosový krém a vaříme bez pokličky ještě asi 5 minut.
  • Podáváme s rýží.
Dhal (ilustrační fotografie)