Mátový čaj je v Maroku tradiční nápoj. Je to vynikající osvěžení i v parném dni.
Suroviny na mátový čaj:
- 1 lžíce zeleného čaje
- hrst máty (mátových lístků)
- ¼ šálku cukru
- 1 l horké vody
Postup:
- Vodu necháme chvíli povařit a potom 3/4 litru nalijeme do konvice. Zakroužíme konvicí, aby se vodou ohřála.
- Do konvice přidáme lístky máty, zelený čaj, cukr a zbytek vody. Opět konvicí zakroužíme a nalijeme čaj do jedné skleničky, a poté jej zase nalijeme zpět do konvice. Pomůže to rozpustit cukr.
- Necháme vyluhovat asi 5 minut.
- Poté do sklenice přidáme pár lístků máty. Podáváme ve vysokých uzkých sklenicích nebo hrnečcích. Čaj z konvice naléváme z výšky, aby vzniklo trochu pěny.
